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老白茶和新白茶的區別

來源:未知 作者:Blissey 發布時間: 2019-02-27 08:22 閱讀: 查看更多:
白茶有老茶,自然也有新茶。如果是新茶是小鮮肉,那老茶就是老臘肉。二者都很有吸引力,有不同的魅力,能夠吸引不同的粉絲群體。
白茶有老茶,自然也有新茶。
 
新茶指的是當年剛制作好的白茶,既然有了年齡的差距,自然也有茶葉品性的不同。
 
新茶和老茶的區別,主要表現在外觀、香氣和滋味上。
 
老白茶和新白茶的區別

1、外觀區別

 
如果是新茶是小鮮肉,那老茶就是老臘肉。
 
二者都很有吸引力,有不同的魅力,能夠吸引不同的粉絲群體。
 
新茶看起來就比較新鮮,仿佛我們看孩童一般,充滿著天真和稚嫩,新茶的外觀,主要以綠色系列為主,這些綠色也有深淺的區別。
 
如新茶中就有竹青色、翡翠色、墨綠色、深綠色等顏色變化,看起來是充滿活力的。
 
對比之下,老茶的外表就有些“歷經滄桑”之感,看起來顏色會更深。
 
白毫的顏色也從之前的銀白色轉為銀灰色,而那些鮮嫩的綠色也變得更深沉了,看起來更有魅力。
 
老壽眉的顏色則以古銅色、黃褐色居多,顏色多變,仿佛一幅秋收的美景,色彩斑斕。
 

2、香氣的區別

 
新茶和老茶的香氣區別也很大,尤其是在沖泡之后,這些香氣能讓你迅速區分出這是新茶還老茶。
 
新茶的香氣,多是鮮爽的青草香、芭蕉葉的香氣;若是葉片和茶梗較多的茶,還會有濃郁的花香出現,以及清淺的草藥香,香氣高昂、尖銳,仿佛一把利刃。
 
老茶的香氣,則更加沉穩,仿佛一位閱歷極深的老者,看盡悲歡離合,一切都歸于平淡。
 
老茶的香氣,主要是陳香和藥香,若是壽眉餅、貢眉餅,則會有棗香出現,品質好的白茶,還有薄荷香,香氣多,當給人的感覺并不拖沓,而是舒服的、溫馨的感覺。
 

3、滋味的區別

 
滋味,是內含物質溶于湯水中后的整體表現。
 
新茶的滋味表現,是清新的、活躍的、青春的,喝一口茶湯,你能感受到青草香和鮮爽氣在口腔中流動,在口腔中調皮地躥動。
 
老茶的滋味,則是溫暖的、飽和的,它宛如一汪清泉,能蕩滌你的疲倦,讓你重新綻放活力。
 
對比著喝,老茶是屬于溫潤、醇厚類型,而新茶是屬于清新、甜潤系列。
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