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水質對泡茶有影響嗎?什么水質泡茶最好

來源:未知 作者:Blissey 發布時間: 2019-02-27 17:17 閱讀: 查看更多:
泡茶過程中,各種水因所含溶解物質的不同,對泡出茶湯品質的影響也不同。用泉水泡茶最好,泉水要慢慢流出,而且含鈣和鎂化合物最少的是最好的泉水。
沏茶過程中水質對泡茶有影響嗎?
水的種類很多,性質是不同的,各種水因所含溶解物質的不同,對泡出茶湯品質的影響也不同。茶具有天然、純正的特點,如果用水不當會給你帶來很多喝茶的遺憾。陸羽的《茶經》中說:“其水用山水上,江水中,井水下。其山水,揀乳泉,石池,漫流者上,其瀑涌湍激勿食之……其江水取去人遠者,井取汲多者。”這說明用泉水泡茶最好,泉水要慢慢流出,而且含鈣和鎂化合物最少的是最好的泉水。江水泡茶一般是不理想的,井水又不如江水。至于雨水,一般比較純。但下雨的時間不同,水質也不同,秋雨為上,梅雨次之,雷雨最差。
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