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信陽毛尖的泡法,怎么泡及沖泡方法

來源:未知 作者:Blissey 發布時間: 2018-10-07 00:00 閱讀: 查看更多:
信陽毛尖入口醇綿甘,對信陽毛尖的泡法需要有詳細的了解,如何泡信陽毛尖的關鍵是注意細節,只有這樣才能一步步的把握好信陽毛尖的泡法前提下,品出好茶的口感和內質及特色。
信陽毛尖入口醇綿甘;能體會到如此口感的關鍵就是對信陽毛尖的泡法需要有詳細的了解,無論水質和溫度以及茶質的掌控等都靠時間經驗積累,買到好茶不一定能喝出好茶味,如何泡信陽毛尖的關鍵是注意細節,只有這樣才能一步步的把握好信陽毛尖的泡法前提下,品出好茶的口感和內質及特色。
信陽毛尖的泡法,怎么泡及沖泡方法
信陽毛尖的泡法:1、特殊提醒:無論如何泡信陽毛尖都在這之前注意自己口腔的異味,比如吸煙品茶不可,喝酒品茶不行,剛吃過酸、辣、甜等食品也不適合品茶,想必不用說大家也理解,刺激性味道直接影響的是味蕾,這個時候品茶品不出信陽毛尖本來的清香甘醇,但這個時候喝信陽毛尖卻可以去掉口中的異味,同時可以解除煙酒對身體的危害,這也是很多茶友愛在喝酒吸煙時候喝信陽毛尖的原因。
2、續水契機:很多朋友喜歡泡后茶把茶水喝干再續水,這是不好的習慣,因為把上一道茶湯喝的太干凈,那么下一道就會變的味道淡湯色差且茶不耐泡,且會讓前后喝毛尖口感差別太大,影響品茶的感受,正確的品飲是茶水喝到一半時候及時續水,依次類推,才能讓每一道都喝出正宗的口感來。
3、時間:再好的信陽毛尖泡法也怕不會品茶的人,如果不把握好沖泡后喝茶的時間,其實對茶感及茶質都會有很大的影響,比如沖泡一杯茶放半個小時喝一口,那味道就不夠清新了,不益泡太久;信陽茶葉網建議每杯茶泡4-5道,每道茶在5-15分鐘內品飲,口味最佳,也最能體現信陽毛尖的茶韻。
毛尖的泡法準備工作:1、水質:信陽毛尖茶是很挑剔水質的,不同地方的水沖泡后的口感差別很大,大家應該都深有體會,很多朋友說在信陽喝口感非常好,怎么買回去泡味道不同了,關鍵就是水質,一方水土一方茶味,在沖泡信陽毛尖中信陽水當然是最好的,但外地朋友也不必擔憂,在外地可以選擇用純凈水來沖泡,這樣味道口感就差別相對減少,千萬不要用外地的自來水,那是最影響茶味口感的1。
2、水溫:在水溫這個問題上很多人都認為綠茶85度左右的水就可以了,其實不然,信陽毛尖雖然屬于綠茶類,但比較特殊,因為要求芽多而嫩,因此水溫不要太高,越是等級高的信陽毛尖水溫要求就盡量低一些,比如芽頭超過百分之80比例的應該用70-75度水來沖泡,這樣不容易燙壞嫩嫩的茶芽,口感會更好,同時也可以多沖泡1-2道,信陽毛尖茶葉網拿明前特級信陽毛尖做過實驗,用85度水沖泡第一泡味道不錯,但以后茶就沒那么好喝了,只能沖泡4次,而用75度水沖泡,第一道到第5道味道都可以喝85度水第一泡相比,不差分毫甚而過之。
3、投茶量:每杯茶放多少干茶不是固定的,但應該遵循好茶多放,次茶少放的原則,就是等級高的芽多的茶應該多放些干茶,這樣茶香味濃厚一些,要放少了味道就太淡了;而芽少葉多的次點的信陽毛尖就要少放點干茶,因為放多了會很苦難入口,這個標準可以根據每個人的口味來自己調節,感覺味淡了下次沖泡多放點茶葉,感覺味太重就少放點,靈活掌握。
毛尖怎么泡步驟:1、清洗干凈的玻璃被數個,不要有任何異味哦;信陽毛尖干茶些許;適當溫度的開水(參考以上準備的提示)。
2、燙杯:在泡茶之前最好用開水燙一下茶杯,既可去除杯內萬一有的異味;有可幫助更好的讓茶葉揮發茶香。就是倒些開水入杯,然后來回輕晃茶杯,慢慢提高茶杯的溫度,這樣也可以預防等會泡信陽毛尖水多過熱而導致玻璃杯破裂。
3、評干茶:取出少量干茶,觀賞茶外觀和聞茶香,加工好的信陽毛尖干茶外形條索緊細、圓、光、直,白毫顯露,有峰苗,色澤隱綠,油潤光滑。放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的濃濃清香味。
3、投茶:可參考以上好茶多放,次茶少放原則,按自己口味來調整,正常情況下大約茶和水的比例為1:4左右然后微調,然后把信陽毛尖投放入每個玻璃杯中。
4、洗茶:此信陽毛尖的泡法為風俗習慣使然,就是先加少量水大約是干茶的一倍半到2倍,來回輕晃,讓干茶充分與茶水接觸10秒左右,目的是去掉可能加工不好容易懸浮在茶湯上面的大葉片或其他雜物,也是衛生待客的禮貌。
5、注水:把玻璃杯放到桌子上,水壺從上向茶杯傾斜,緩緩注入適當溫度的水入杯,可見在水的沖擊下,茶葉在玻璃杯中上下翻滾,這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸,而后干茶在水的浸泡下慢慢舒展,形成肥壯的葉底。
5、賞茶:待茶葉吸水下沉慢慢展開(浸泡時間3~5分鐘),這個時候可以拿起杯來觀賞和品論茶形,先觀其色,聞其香,茶湯應該是淡淡綠黃色為優質,茶芽整齊飽滿,兩頭小中間鼓,這可是采茶女一顆顆完全手工從茶樹采摘而來哦。
6、品飲:觀賞后一定心情大好,非常想喝吧,別急,首先端起玻璃杯,然后用嘴輕輕吹下茶湯,嘬一小口放在舌尖,享受茶味對味覺的滋潤,緩緩入喉,回甘綿長,兩頰生津....
7、后品:第一道喝到一半續水,來回多品幾次,感受茶湯熱氣帶來的茶香,信陽毛尖內質的香氣高鮮,滋味鮮醇,再看湯色綠黃,葉底嫩綠勻整,邊品邊和朋友閑聊該多么享受?
到此關于信陽毛尖的泡法全部更大家講解完畢,其實怎么泡信陽毛尖并不復雜,只需要注意幾個點,再買到正宗信陽毛尖就成了,至于每個人習慣不同,以上如何泡信陽毛尖的步驟不需完全一致,品信陽毛尖是享受,喝茶應該輕松,別越喝越累就不好了。
 
 
 
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