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鐵觀音是紅茶還是綠茶?既不是紅茶,也不是綠茶

來源:未知 作者:admin 發布時間: 2018-10-07 00:00 閱讀: 查看更多:
鐵觀音是紅茶還是綠茶 鐵觀音,是中國十大名茶之一,既是茶名,也是茶樹品種名,介于綠茶和紅茶之間,屬于半發酵茶類,是青茶(烏龍茶)中的一種。所以,鐵觀音既不是紅茶,也
鐵觀音是紅茶還是綠茶
鐵觀音,是中國十大名茶之一,既是茶名,也是茶樹品種名,介于綠茶和紅茶之間,屬于半發酵茶類,是青茶(烏龍茶)中的一種。所以,鐵觀音既不是紅茶,也不是綠茶,而是烏龍茶。

 
鐵觀音和紅茶、綠茶的區別
1、概念區別
鐵觀音是經過曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘干等工序制作而成的半發酵茶。
紅茶是以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻、發酵、干燥等傳統工藝過程精制而成的發酵茶。
綠茶是采取茶樹新葉,未經發酵,經殺青、揉擰、干燥等典型工藝制成的不發酵茶。
 
2、品質區別
鐵觀音,具有香、濃、醇、甘等特點,獨具“觀音韻”。沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽 ”。
紅茶,因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名,具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
綠茶,特點是清湯綠葉,因其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調,故名綠茶。
 
3、功效區別
鐵觀音除具有一般茶葉的養生功效外,還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥、防齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等保健功效。
紅茶在發酵過程中,產生了茶黃素、茶紅素等新成分,具有顯著的提神消疲、舒張血管功效,有助于降低心肌梗塞的發病率。
綠茶是未經發酵的茶,保留了鮮葉的天然物質,含有大量的茶多酚、葉綠素等營養成分。這些天然成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的哦。
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