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黃茶的種類(黃茶都哪些)

來源:未知 作者:Blissey 發布時間: 2018-12-18 14:44 閱讀: 查看更多:
黃茶是一種越來越稀有和昂貴的茶品種。黃茶以較慢的速度氧化,產生比大多數綠茶更加醇厚的味道; 這也使得葉子在干燥過程中呈現微黃色。

黃茶是一種越來越稀有和昂貴的茶品種。制作黃茶的過程與綠茶的過程類似,但增加了包裝和蒸制茶的步驟。 這使得茶以較慢的速度氧化,產生比大多數綠茶更加醇厚的味道; 這也使得葉子在干燥過程中呈現微黃色。由于其輕度氧化,黃茶通常與綠茶屬于同一類別。 制作黃茶的主要目的之一是去除綠茶的特有草味,同時保持綠茶的相關健康品質。有些人甚至推測黃茶可能更健康。

黃茶的種類(黃茶都哪些)
黃茶是我國的特產名茶,按照鮮葉的老嫩、芽葉的大小可以分為:黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶的主要有:君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽;而溈山毛尖、泉城紅、泉城綠等則屬于黃小茶,如湖北英山、廣東大葉青則屬于黃大茶。

黃茶的種類有以下幾種

  • 1、黃芽茶

黃芽茶,是以細嫩的單葉或細嫩的一芽一葉為原料加工制成而成的,主要的品種有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽。

黃芽茶的品質特點

黃芽茶茶形緊實、挺直,色澤金黃、光潤,沖泡之后,湯色杏黃、清澈,滋味醇厚、爽甜,香氣清高。

  • 2、黃小茶

黃小茶,是以細嫩的芽葉為原料,通過精心制作而成的,主要的品種有:溈山毛尖、泉城紅、泉城綠等。

黃小茶的品質特點

黃小茶外形微卷,色澤黃亮,白毫顯盛,沖泡之后,茶湯橙黃、透亮,有濃郁的松煙香味,滋味醇甜爽口。

  • 3、黃大茶

黃大茶,是以一芽二、三葉或者四、五葉為原材料加工制作而成的,主要的品種有:湖北英山、廣東大葉青等。

黃大茶的品質特點

黃大茶,干茶梗壯葉肥,色澤金黃顯褐,沖泡之后,茶湯色深黃帶褐,滋味醇和、鮮爽,有高嫩的焦香味。

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