黃茶的種類（黃茶都哪些）

黃茶是一種越來越稀有和昂貴的茶品種。制作黃茶的過程與綠茶的過程類似，但增加了包裝和蒸制茶的步驟。 這使得茶以較慢的速度氧化，產生比大多數綠茶更加醇厚的味道; 這也使得葉子在干燥過程中呈現微黃色。由于其輕度氧化，黃茶通常與綠茶屬于同一類別。 制作黃茶的主要目的之一是去除綠茶的特有草味，同時保持綠茶的相關健康品質。有些人甚至推測黃茶可能更健康。

黃茶是我國的特產名茶，按照鮮葉的老嫩、芽葉的大小可以分為：黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶的主要有：君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；而溈山毛尖、泉城紅、泉城綠等則屬于黃小茶，如湖北英山、廣東大葉青則屬于黃大茶。

黃茶的種類有以下幾種

• 1、黃芽茶

黃芽茶，是以細嫩的單葉或細嫩的一芽一葉為原料加工制成而成的，主要的品種有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽。

黃芽茶的品質特點

黃芽茶茶形緊實、挺直，色澤金黃、光潤，沖泡之后，湯色杏黃、清澈，滋味醇厚、爽甜，香氣清高。

• 2、黃小茶

黃小茶，是以細嫩的芽葉為原料，通過精心制作而成的，主要的品種有：溈山毛尖、泉城紅、泉城綠等。

黃小茶的品質特點

黃小茶外形微卷，色澤黃亮，白毫顯盛，沖泡之后，茶湯橙黃、透亮，有濃郁的松煙香味，滋味醇甜爽口。

• 3、黃大茶

黃大茶，是以一芽二、三葉或者四、五葉為原材料加工制作而成的，主要的品種有：湖北英山、廣東大葉青等。

黃大茶的品質特點

黃大茶，干茶梗壯葉肥，色澤金黃顯褐，沖泡之后，茶湯色深黃帶褐，滋味醇和、鮮爽，有高嫩的焦香味。